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Unit per 100 gram
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Bacon, pork
882
3687
0,1
0,2
0,0
0,0
99,7
37,1
41,1
11,3
90,0
0,0
5,0
3,6
Bacon, raw, without skin
329
1375
53,2
16,7
0,0
0,0
29,1
10,5
16,5
1,0
50,0
0,0
5,8
4,2
Beef chunks, cooked
198
833
60,0
30,0
0,5
0,0
8,5
3,6
3,4
0,9
30,0
0,0
5,7
Beef chunks, raw
115
483
74,0
22,1
0,0
0,0
2,9
1,3
0,0
1,2
55,5
0,0
Beef loin tip, flaps, raw
171
713
68,0
20,8
0,0
0,0
9,7
4,3
4,1
0,5
60,0
0,0
7,1
6,4
Beef steak, loin
116
488
73,0
23,7
0,0
0,0
2,3
1,0
0,9
0,2
55,5
0,0
7,5
7,1
Beef, chuck, shoulder tender, lean, raw
110
461
74,3
22,6
0,0
0,0
2,1
0,8
0,7
0,1
60,0
0,0
6,8
6,4
Beef, ribeye
146
613
70,0
22,8
0,2
0,0
6,0
2,9
2,6
0,2
62,0
0,0
Beef, ribeye, prepared
199
836
61,8
26,0
1,0
0,0
10,2
4,0
3,7
0,9
80,0
0,0
7,2
7,0
Beef, roulade, lean
154
648
69,7
21,0
0,8
0,0
7,5
5,1
2,4
0,0
55,0
0,0
7,0
7,0
Beef, shank, meat
114
480
73,8
22,6
0,0
0,0
2,6
1,1
1,0
0,1
55,0
0,0
6,1
6,0
Beef, sirloin, roulade
126
530
72,5
22,5
0,0
0,0
4,0
1,7
1,6
0,0
62,0
0,0
5,9
5,7
Beef, tenderloin
126
528
72,1
21,5
0,0
0,0
4,4
1,0
2,0
0,0
60,0
0,0
7,3
7,0
Brains, pork, raw
122
513
79,4
10,6
0,0
0,0
9,0
1,6
1,3
1,0
2500,0
0,0
2,3
3,7
Cheeseburger
283
1189
44,8
14,0
26,5
13,5
40,0
0,2
6,4
6,0
Chicken, breast, meat only, raw
100
420
75,3
22,8
0,0
0,0
0,9
0,2
0,2
0,2
45,0
0,0
7,9
7,5
Chicken, leg, meat and skin, raw
103
435
76,1
20,6
0,0
0,0
2,3
0,7
0,6
0,5
74,0
0,0
6,7
6,4
Chicken, liver
132
554
71,3
22,5
1,0
0,0
4,2
1,5
1,2
1,2
520,0
0,0
4,6
5,3
Chicken, meat and skin, raw
165
694
69,8
19,3
0,0
0,0
9,9
2,5
3,9
1,5
80,0
0,0
6,3
5,4
Chicken, meat only, raw
138
581
72,2
20,5
0,0
0,0
6,3
1,6
2,5
1,0
20,0
0,0
7,0
6,9
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per 100 gram
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Chicken, roulade
176
738
68,5
18,0
1,5
0,0
11,0
5,0
3,0
2,1
20,0
0,0
7,1
6,8
Dear, game meat, raw
121
509
72,8
23,0
0,0
0,0
3,2
2,1
1,0
0,0
70,0
0,0
5,7
6,6
Duck, wild, meat and skin, raw
225
944
63,7
18,1
0,0
0,0
17,2
7,5
0,0
0,0
80,0
0,0
5,2
6,0
Frog legs, raw
69
289
82,3
16,4
0,0
0,0
0,3
0,1
0,1
0,1
32,0
0,0
3,7
5,5
Gammon steak, pork
150
632
69,7
22,6
0,0
0,0
6,7
2,6
2,7
1,0
62,0
0,0
Gammon steak, pork, cooked
212
889
59,6
28,0
0,4
0,0
11,0
4,0
4,1
1,2
40,0
0,0
6,8
6,0
Goat meat, domesticated, raw
150
631
71,4
19,5
0,0
0,0
8,1
2,2
3,2
0,7
60,0
0,0
3,9
5,8
Goose, meat and skin, cooked, roasted
278
1162
51,2
30,0
0,0
0,0
17,8
7,4
7,0
2,6
75,0
0,0
3,9
5,1
Goose, meat and skin, raw
340
1421
50,8
15,7
0,5
0,0
31,0
12,7
12,0
4,5
75,0
0,0
Grouse, game meat, cooked
183
767
61,5
31,0
0,0
0,0
6,5
3,1
0,0
4,6
5,5
Hamburger, plain, raw
229
962
61,2
18,0
3,8
0,0
16,0
7,0
6,3
0,7
75,0
0,0
Hare, game
114
481
74,2
21,8
0,0
0,0
3,0
1,3
0,7
1,0
65,0
0,0
4,8
6,2
Heart, pork, raw
100
419
77,5
17,0
0,0
0,0
3,5
150,0
0,0
3,1
4,1
Horse meat, raw
108
454
74,6
22,4
0,0
0,0
2,0
0,5
0,5
0,5
60,0
0,0
4,9
5,9
Kidneys, beef, raw
86
363
80,0
17,0
0,0
0,0
2,0
0,6
0,5
0,5
260,0
0,0
3,1
3,7
Kidneys, pork, raw
116
486
76,5
16,5
0,8
0,0
5,2
1,7
3,2
0,2
370,0
0,0
3,0
3,7
Köfte, meatloaf, beef
252
1053
52,0
26,0
8,0
0,0
13,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
5,3
Köfte, meatloaf, sheep
208
872
60,9
22,0
4,0
0,0
11,5
4,9
3,7
0,5
80,0
0,6
4,4
5,2
Lamb, leg, sirloin, raw
173
726
69,0
19,2
0,0
0,0
10,8
4,4
4,2
0,0
78,0
0,0
6,1
6,3
Lamb, rib
243
1015
61,1
19,2
0,0
0,0
18,7
8,5
6,7
0,0
79,0
0,0
5,5
5,7
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per 100 gram
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Lamb, saddle of
253
1057
60,2
18,6
0,0
0,0
20,2
9,7
6,8
0,8
94,0
0,0
Lamb, shoulder, domestic
206
865
62,1
25,0
0,0
0,0
11,9
5,4
4,3
0,0
75,0
0,0
5,4
5,8
Lamb, trimmed retail cuts, fat
281
1174
59,0
15,0
0,0
0,0
25,0
12,0
9,5
3,5
80,0
0,0
6,0
6,0
Lamb, trimmed retail cuts, lean
190
797
66,2
20,8
0,0
0,0
12,0
5,9
4,7
0,6
79,0
0,0
6,6
6,9
Liver, beef, raw
123
519
72,7
20,7
2,0
0,0
3,6
1,4
0,6
1,3
270,0
0,0
5,0
5,5
Liver, lamb, raw
131
550
71,2
21,0
2,9
0,0
3,9
1,5
0,7
1,0
270,0
0,0
3,7
4,2
Liver, pork, raw
132
555
70,9
22,2
2,0
2,0
3,9
1,2
0,6
1,7
280,0
0,0
3,9
4,3
Liver, veal, raw
109
457
76,0
17,7
2,0
0,0
3,3
1,2
0,9
0,7
270,0
0,0
4,1
4,6
Meat, sheep, raw
217
908
64,0
17,5
0,0
0,0
16,5
9,0
9,0
0,0
80,0
0,0
4,4
5,4
Meatballs, small, cooked
195
818
61,5
17,0
5,0
0,5
12,0
5,0
4,5
2,1
50,0
3,5
5,5
5,0
Minced ground meat, beef
209
878
64,5
19,1
0,8
0,0
14,6
7,4
6,5
0,5
67,8
0,0
7,4
6,5
Minced ground meat, beef and pork
252
1053
60,9
17,5
0,0
0,0
20,6
8,2
10,5
1,0
62,9
0,0
5,9
5,0
Minced ground meat, lamb
192
805
66,8
19,3
0,0
0,0
12,9
5,8
4,6
0,5
77,0
0,0
5,4
6,0
Minced ground meat, pork
208
872
65,2
18,8
2,0
2,0
14,0
5,5
7,3
1,0
63,8
0,0
5,4
4,6
Minced ground meat, veal
148
620
72,0
19,0
0,0
0,0
8,0
4,3
2,6
1,1
70,0
0,0
5,9
5,7
Minced meat, tartar, beef
127
533
72,8
21,8
0,0
0,0
4,4
1,9
1,8
0,0
50,0
0,0
7,3
6,9
Minced soyburger, vegetarian
233
977
50,6
28,0
10,2
1,2
8,5
0,9
2,5
5,1
1,7
4,5
6,3
Ostrich, tenderloin, raw
104
438
75,0
21,5
1,0
0,5
1,5
0,5
0,5
0,4
65,0
0,0
5,8
6,5
Oxtail
183
767
66,4
20,1
0,0
0,0
11,5
50,0
0,0
5,8
5,9
Partidge, game meat, raw
210
881
56,0
35,0
0,5
0,5
7,5
2,0
3,4
1,8
110,0
0,0
5,1
6,5
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per 100 gram
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Pheasant, raw, meat and skin
229
962
56,5
30,5
0,0
0,0
12,0
4,5
4,5
1,5
85,0
0,0
5,2
6,5
Pork, belly, raw
384
1605
46,4
15,0
0,1
0,1
36,5
0,0
Pork, cheeks, raw
533
2228
33,2
10,0
0,1
0,0
55,8
0,0
Pork, chops, bone-in, raw
196
824
66,4
19,0
0,1
0,1
13,5
5,6
5,5
2,4
40,0
0,0
Pork, chops, neck, cooked
275
1149
53,0
27,5
0,0
0,0
18,5
6,7
7,0
2,1
40,0
0,0
5,9
5,9
Pork, chops, neck, raw
195
818
66,4
19,4
0,0
0,0
13,2
5,2
5,2
1,6
65,0
0,0
Pork, kidneys, raw
113
474
77,2
16,5
0,1
0,1
5,2
1,6
1,3
0,8
400,0
0,0
Pork, liver, cooked
198
830
59,0
28,5
4,0
0,0
7,5
2,8
2,0
0,6
300,0
0,0
3,8
4,3
Pork, loin filets
144
604
70,4
22,7
0,0
0,0
5,9
2,3
1,0
2,1
66,0
0,0
6,0
5,6
Pork, loin, raw
116
488
73,1
23,5
0,0
0,0
2,4
0,9
0,9
0,3
55,0
0,0
6,4
6,1
Pork, ribeye, entrecote
144
604
70,0
22,7
1,0
0,0
5,9
2,3
3,1
0,4
66,0
0,0
6,2
4,7
Pork, roast, fricandeau
124
522
72,4
23,0
0,1
0,0
3,5
1,3
1,3
0,3
50,0
0,0
6,8
7,0
Pork, shoulder chops
195
818
66,4
19,4
0,0
0,0
13,2
5,2
6,9
0,0
65,0
0,0
6,0
5,1
Pork, shoulder, raw
217
909
63,4
20,4
0,0
0,0
15,2
6,0
5,8
2,1
65,0
0,0
5,0
4,6
Pork, spareribs, raw
280
1170
58,1
16,8
0,1
0,1
24,0
8,4
10,3
3,0
40,0
0,0
Pork, tenderloin, raw
119
502
73,1
22,8
0,0
0,0
3,1
1,2
1,6
0,0
52,0
0,0
7,4
6,8
Pork, variety meat, raw
111
468
75,0
21,0
0,0
0,0
3,0
1,1
1,1
0,5
40,0
0,0
5,0
4,2
Poultry meat, ground, mixed variaties
136
568
70,0
20,2
0,0
0,0
6,1
1,8
2,7
1,6
100,0
0,0
4,5
5,8
Quail, meat and skin, raw
190
796
65,9
19,5
0,1
0,0
12,5
75,0
0,0
4,8
5,4
Rabbit, game meat, domesticated
173
727
68,0
21,0
0,0
0,0
10,0
3,2
2,0
1,9
80,0
0,0
4,9
5,9
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per 100 gram
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Rabbit, game meat, wild, raw
133
559
72,0
22,0
0,0
0,0
5,0
2,0
2,0
1,0
65,0
0,0
5,7
6,5
Schnitzel, not breaded
120
503
73,0
22,9
0,0
0,0
3,1
1,2
1,4
0,4
50,0
0,0
6,9
5,9
Squab, pigeon, raw
287
1200
56,5
18,5
0,0
0,0
24,0
8,5
10,0
3,5
100,0
0,0
3,8
5,7
Thymus, veal, raw
89
375
78,9
18,4
0,0
0,0
1,7
0,7
0,2
0,3
0,0
4,1
4,7
Tongue, beef
188
782
68,5
17,3
0,0
0,0
13,2
5,6
6,5
1,0
110,0
0,0
4,2
5,5
Tongue, veal
167
702
70,5
17,6
0,0
0,0
10,9
4,6
1,0
0,4
100,0
0,0
4,1
5,1
Turkey, all classes, meat and skin, raw
141
592
71,2
21,8
0,0
0,0
6,0
1,7
2,0
1,3
60,0
0,0
6,7
6,9
Turkey, breast, meat only, raw
106
446
74,4
22,6
0,6
0,0
1,4
0,3
0,2
0,2
15,0
0,0
6,5
7,1
Turkey, leg, meat and skin, raw
115
479
70,0
20,5
0,0
0,0
3,6
1,3
0,8
0,9
40,0
0,0
6,3
6,8
Veal, retail cuts, lean
104
439
75,0
22,4
0,0
0,0
1,6
0,8
0,7
0,1
57,0
0,0
6,5
6,5
Veal, retail cuts, lean and fat
170
713
68,9
20,0
0,0
0,0
10,1
5,1
4,6
0,4
70,0
0,0
4,3
4,1
Veal, ribeye, entrecôte
180
757
66,8
21,5
0,2
0,0
10,5
4,9
4,0
0,4
70,0
0,0
Veal, ribeye, entrecôte, cooked
199
837
61,5
26,5
1,0
0,0
10,0
3,8
3,5
0,7
75,0
0,0
6,1
6,2
Veal, shank, meat
112
469
74,8
21,3
0,0
0,0
2,9
1,0
0,9
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