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Unit per 100 gram
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Anise seed
425
1777
4,0
10,0
55,0
15,0
0,6
0,8
5,0
0,0
15,0
5,8
6,4
Basil, dried
308
1287
18,1
14,4
44,5
0,0
4,0
0,0
2,0
2,0
0,0
18,0
5,8
6,4
Basil, fresh
47
197
86,2
3,0
5,0
4,6
0,8
0,1
0,1
0,5
0,0
4,0
7,4
7,6
Candied peel, mixed varieties
307
1283
19,7
0,5
75,0
72,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,8
4,9
4,8
Cayenne pepper
371
1551
13,5
11,5
30,5
0,0
17,0
4,5
3,5
9,0
0,0
26,5
6,0
5,9
Celery leaves
12
51
94,2
1,0
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,8
7,0
7,9
Celery, raw
17
75
93,1
0,7
3,5
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,6
7,1
8,4
Chili peppers, dried
366
1530
16,5
12,5
33,0
0,0
16,0
2,5
3,5
8,5
0,0
21,0
6,1
6,4
Chili powder
380
1588
12,5
12,0
32,0
0,0
17,5
4,5
0,0
0,0
0,0
25,0
6,0
5,6
Chillies, red, fried
59
248
87,0
4,5
2,5
0,5
3,5
1,5
0,8
0,6
0,0
1,5
5,6
5,5
Chive, fresh
58
246
84,4
3,6
8,5
0,0
0,7
0,0
0,0
0,6
0,0
1,8
7,5
8,0
Cinnamon, ground
314
1312
12,0
3,8
55,0
0,0
3,2
1,0
0,0
1,0
0,0
25,0
7,1
5,9
Cloves
427
1785
12,3
6,2
51,0
0,0
20,0
2,0
8,0
10,0
0,0
9,5
6,6
6,7
Coriander, leaf, raw
37
157
84,9
4,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
9,1
6,6
6,9
Cress, garden, raw
8
34
92,8
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,2
5,8
6,5
Cumin seed, dried
413
1728
10,3
19,0
38,2
2,5
20,5
1,5
14,0
3,1
0,0
11,0
5,5
6,2
Cumin seed, ground, powder
425
1777
14,5
18,0
34,0
1,7
22,0
2,0
9,0
11,0
0,0
10,5
5,8
6,2
Curry, powder
325
1358
26,5
12,5
36,0
0,0
12,0
0,0
0,0
12,0
7,0
6,5
Garlic, raw
140
589
63,9
6,0
28,0
22,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
7,8
8,3
Ginger root, raw
62
262
84,1
1,2
11,5
0,0
1,0
0,0
0,0
0,7
0,0
1,2
6,0
7,3
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per 100 gram
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Ginger, canned, heavy syrup
289
1208
26,2
0,0
70,0
68,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,8
4,8
5,7
Horseradish
72
302
77,3
3,1
10,3
7,0
0,3
0,1
0,2
0,0
0,0
8,0
4,8
6,3
Marjoram, dried
331
1383
16,3
12,5
45,0
0,0
7,2
1,0
3,0
3,0
0,0
18,0
5,2
6,3
Nutmeg, ground
545
2278
7,0
5,5
44,0
0,0
38,0
30,4
3,0
1,0
0,0
4,5
6,8
6,5
Oregano, dried
371
1551
11,2
11,4
50,0
0,0
10,4
2,0
0,7
3,4
0,0
16,0
7,1
7,1
Paprika
353
1479
16,3
15,0
35,0
0,0
12,7
2,5
8,0
1,0
0,0
20,0
7,2
6,7
Parsley, dried
315
1316
20,5
22,0
42,0
0,0
4,0
0,0
1,5
1,5
0,0
10,5
7,4
7,6
Parsley, raw
34
143
88,4
4,4
1,5
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
4,5
7,9
8,2
Pepper, black, white
309
1291
15,6
11,3
50,0
0,0
2,6
1,0
0,4
1,0
0,0
19,5
7,1
6,1
Real chervil, dried
305
1274
22,0
23,5
39,0
0,0
3,5
0,0
1,7
1,7
0,0
11,0
6,2
6,5
Real chervil, fresh
75
316
81,1
4,0
12,0
0,0
1,0
0,0
0,0
1,0
0,0
0,9
6,5
6,9
Rosemary, dried
380
1588
13,5
4,5
45,0
16,0
0,0
20,0
6,6
6,9
Sambal Ulek, red chillies, mixed varieties
25
110
93,0
2,0
3,5
3,5
0,5
0,0
0,0
0,4
0,0
0,0
6,4
5,8
Stock, dry, cubes, unprepared, meat
237
996
54,0
16,0
16,0
0,0
12,0
6,5
2,0
0,4
3,2
1,0
Stock, dry, herbs and spices, unprepared
180
756
59,7
18,0
15,0
0,0
5,0
2,2
2,0
0,4
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Calcium
Phosphorus
Iron
Magnesium
Copper
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per 100 grams
per serving