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vit. e
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emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
mg
µg
mg
µg
Sort
Safflower oil
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
5,1
6,1
Salad dressing, mayonnaise type, light
0,00
0,00
0,00
0,00
1
0,00
3,0
0,0
Salad dressing, mayonnaise-type, 25 % oil
0,01
0,00
0,00
0,01
2
0,00
0,0
0,1
5,1
5,0
Salad dressing, mayonnaise-type, 40 % oil
0,80
0,01
0,00
0,00
0,00
0,0
7,5
5,7
5,2
Salad dressing, non-fat
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,0
Salmon, Atlantic, raw
0,10
0,16
0,30
0,35
12
3,00
0,0
9,0
6,4
7,6
Salmon, canned
0,30
0,02
0,20
0,20
10
5,60
0,0
8,0
6,8
7,0
Salmon, mixed varieties, raw
0,18
0,17
0,17
1,00
15
2,90
0,0
15,0
7,4
7,7
Salmon, smoked
0,15
0,15
0,15
0,40
1
3,00
0,0
15,0
7,5
7,7
Salsify root, raw
0,00
0,05
0,02
0,15
40
0,00
10,0
0,0
5,4
7,0
Salt, table
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
5,5
4,2
Sambal Ulek, red chillies, mixed varieties
0,35
0,10
0,10
0,10
10
0,00
180,0
0,0
6,4
5,8
Samphire, fresh, raw
0,00
0,00
3,0
0,0
Sardines or pilchards, raw
0,02
0,02
0,25
0,20
5
12,00
0,0
4,0
4,9
6,4
Sardines, in oil, canned
0,20
0,02
0,30
0,20
6
11,50
0,0
4,8
5,5
6,5
Satay sauce
0,00
0,15
0,30
0,20
15
0,00
0,0
0,0
6,6
3,8
Sauce, white, roux
0,05
0,03
0,10
0,03
4
0,20
1,0
0,4
6,8
5,0
Sauerkraut, canned
0,00
0,00
0,04
0,10
9
0,00
25,0
0,0
7,5
8,2
Sausage, Frankfurters
0,01
0,20
0,11
0,12
5
1,30
15,0
0,5
6,5
5,0
Sausage, pork, pre-cooked
0,01
0,50
0,08
0,09
1
0,44
0,0
0,7
5,5
3,5
vit. a
vit. b1
vit. b2
vit. b3
vit. b6
vit. b11
vit. b12
vit. c
vit. d
vit. e
vit. k
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
mg
µg
mg
µg
Sort
Sausage, salami, pork
0,00
0,18
0,20
0,10
2
1,40
0,0
0,3
5,8
4,6
Sausage, smoked, lean, pork
0,20
0,20
0,15
1
0,90
0,0
6,9
5,0
Sausage, smoked, pork
0,03
0,21
0,10
0,15
1
0,80
0,0
0,9
6,7
3,8
Scallop, mixed species, raw
0,01
0,04
0,08
0,15
15
1,40
2,7
4,8
6,4
Scampi or Langoustine
0,03
0,01
0,08
2,0
6,1
6,8
Schnitzel, not breaded
0,00
0,61
0,06
0,21
4
0,80
0,0
0,4
6,9
5,9
Schnitzel, vegetarian, breaded
0,00
0,10
0,10
0,10
30
0,15
0,0
0,0
4,9
5,9
Sea bass, mixed species, raw
0,02
0,03
0,09
0,30
2,00
0,0
1,5
5,8
7,5
Seaweed, mixed varieties, dried
4,9
7,0
Seitan
0,00
0,03
0,03
0,00
0,0
0,0
Seitan, cooked
0,00
0,03
0,03
0,00
0,0
0,0
4,4
5,5
Semolina cooked with milk
0,02
0,03
0,20
0,04
3
0,30
1,0
0,1
Semolina, corn flour
0,00
0,12
0,04
0,09
15
0,00
0,0
0,0
Sesame oil
0,00
0,01
0,06
0,00
0
0,00
0,0
0,0
5,7
6,6
Sesame paste, tahin
0,00
0,30
0,10
0,15
70
0,00
0,0
0,0
5,0
5,6
Sesame seeds
0,01
1,00
0,25
0,15
70
0,00
0,0
0,0
6,8
6,9
Shallots, raw
18,8
6,7
7,5
Shark oil
Sherry, dry 15 % v/v
0,00
0,00
0,01
0,01
0
0,00
0,0
0,0
4,8
4,2
Sherry, medium 15 % v/v
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
5,0
4,6
vit. a
vit. b1
vit. b2
vit. b3
vit. b6
vit. b11
vit. b12
vit. c
vit. d
vit. e
vit. k
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
mg
µg
mg
µg
Sort
Sherry, sweet, 15 % v/v
0,00
0,00
0,01
0,10
0
0,00
0,0
0,0
4,5
4,0
Shrimp paste, Asian trassi
0,00
0,00
0,0
4,9
5,4
Shrimp, gray or brown
0,00
0,05
0,03
2,00
7
5,00
1,5
0,5
7,0
7,0
Shrimp, North Sea, raw
0,00
0,05
0,03
0,13
7
0,80
1,9
0,5
Snail, Vineyard, raw
0,03
3
10,0
4,2
5,8
Snow peas, raw
0,03
0,10
0,05
0,10
5
0,00
60,0
0,0
8,0
8,8
Sorrel, raw
3,90
0,09
0,22
120,0
4,1
6,3
Souo, cream of mushroom
0,01
0,03
0,06
0,02
0,02
1,0
6,6
6,9
Soup, brown beans
0,01
0,06
0,09
0,05
10
0,00
0,5
0,2
6,3
6,7
Soup, chicken, noodle
0,01
0,03
0,02
0,04
1
0,40
0,0
0,1
6,8
7,0
Soup, cream of onion
0,03
0,04
0,02
0,02
6
0,00
1,0
6,0
6,2
Soup, cream of vegetables
0,05
0,02
0,02
0,05
10
0,00
3,0
0,1
6,2
5,9
Soup, fish, mixed varieties
1,0
5,7
6,7
Soup, goulash, Hungarian style
0,01
0,02
0,02
0,02
2
0,20
0,0
0,1
6,2
5,8
Soup, minestrone
0,03
0,00
0,06
0,09
8
0,30
4,0
0,1
6,6
6,3
Soup, oxtail
0,01
0,02
0,02
0,04
2
0,30
0,0
0,2
5,9
5,8
Soup, pea, green
6,00
0,03
0,22
0,05
30
0,00
1,1
0,0
Soup, vegetarian, vegetable
0,04
0,00
0,02
0,02
0
0,00
4,5
0,0
7,3
7,4
Sour cream, full fat
0,20
0,04
0,15
0,02
10
0,30
1,0
0,5
5,4
5,4
Soy flour, full-fat, raw
0,00
0,75
0,30
0,70
0,00
0,0
vit. a
vit. b1
vit. b2
vit. b3
vit. b6
vit. b11
vit. b12
vit. c
vit. d
vit. e
vit. k
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
mg
µg
mg
µg
Sort
Soy oil
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
5,6
7,0
Soy sauce, salted, tamari
0,00
8
0,00
0,0
5,8
4,7
Soy sauce, sweet, tamari
0,00
0,05
0,08
0,00
8
0,00
0,0
0,0
6,9
5,7
Soy yogurt, plain
0,01
0,02
0,02
0,0
4,8
6,7
Soybean sprouts, raw
0,01
0,30
0,35
0,14
60
0,00
14,0
0,0
7,4
8,2
Soybeans, dried
0,08
1,00
0,52
1,20
270
0,00
30,0
0,0
4,5
6,3
Soydrink
0,00
0,02
0,01
0,01
15
0,00
0,0
0,0
4,8
6,7
Soymilk, plain
0,00
0,02
0,01
0,01
12
0,00
0,0
0,0
5,3
6,7
Spaghetti/macaroni with tomatosauce
0,00
0,06
0,04
0,10
5
0,60
0,0
0,1
7,0
6,2
Spelt
0,30
0,10
0,30
4,7
6,3
Spelt flour
0,12
0,05
0,20
Spinach, cooked
0,36
0,07
0,12
0,06
80
0,00
10,0
0,0
8,0
8,5
Spinach, raw
0,80
0,11
0,20
0,20
70
0,00
52,0
0,0
Sprat, Atlantic fish, fillet
0,00
0,15
0,15
0,40
10
5,00
1,0
9,5
5,9
6,9
Spring rolls, Chinese
0,00
0,10
0,07
0,09
0,15
4,5
0,4
6,6
4,3
Squab, pigeon, raw
0,07
0,20
0,20
0,40
5,0
3,8
5,7
Squid rings, fried
0,05
10
2,00
0,0
6,3
6,0
Squid, mixed species, cooked, fried
0,00
0,00
0,00
10
2,00
5,0
0,0
5,1
6,8
Squid, mixed species, raw
0,05
0,07
0,11
0,70
10
2,00
0,0
0,0
Stock, dry, cubes, unprepared, meat
0,00
0,10
0,10
0,00
0
0,00
1,2
0,0
vit. a
vit. b1
vit. b2
vit. b3
vit. b6
vit. b11
vit. b12
vit. c
vit. d
vit. e
vit. k
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
mg
µg
mg
µg
Sort
Stock, dry, herbs and spices, unprepared
0,00
0,10
0,10
0,00
0
0,00
1,2
0,0
Stock, prepared
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
6,5
6,2
Stockfish, hydrated
0,01
0,01
0,01
0,20
0
1,00
2,0
4,3
6,2
Stockfish,fresh dried, not salted
0,15
0,10
0,12
0,15
0
0,20
100,0
4,3
6,2
Strawberries, fresh
0,00
0,03
0,05
0,06
65
0,00
64,0
0,0
9,0
9,1
Sugar, brown, powdered
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
7,3
4,9
Sugar, cain
0,00
0,01
0,01
0,00
0,00
0,0
6,0
4,9
Sugar, granulated
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
5,9
3,7
Sugar, powdered
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
6,1
3,8
Sugar, white
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
6,1
4,1
Sunflower oil
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
7,4
7,2
Sunflower seed kernels
0,00
1,80
0,18
1,00
0,00
0,0
0,0
7,2
8,0
Surimi, fish paste
0,00
0,02
0,02
1,00
0,0
5,1
5,7
Sweet potato, raw
0,70
0,14
0,05
0,39
13
0,00
26,0
0,0
6,1
7,1
Sweeteners, tabletop, mixed varieties
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
5,2
4,4
Swordfish, raw
0,02
0,05
0,08
0,60
1,0
5,2
6,8
Syrup, heavy, mixed varieties
0,00
0,03
0,07
0,00
0
0,00
0,0
0,0
Syrup, table blend, beetsugar
0,00
0,00
0,04
0,00
0
0,00
0,0
0,0
6,3
4,6
Syrups, grenadine, mixed varieties
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0,00
0,0
0,0
6,0
4,5
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