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health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Safflower oil
0
0
0,0
0,0
0,0
0,00
0,00
0,00
5,1
6,1
Salad dressing, mayonnaise type, light
320
150
5,0
0,0
0,4
4,00
0,20
Salad dressing, mayonnaise-type, 25 % oil
500
20
10,0
15,0
0,4
2,00
0,03
0,15
5,1
5,0
Salad dressing, mayonnaise-type, 40 % oil
500
10
10,0
30,0
0,2
5,7
5,2
Salad dressing, non-fat
950
0
0,0
0,0
0,0
0,00
0,00
Salmon, Atlantic, raw
150
400
20,0
200,0
1,0
30,00
0,20
0,80
6,4
7,6
Salmon, canned
500
310
90,0
290,0
0,7
20,00
0,10
0,50
6,8
7,0
Salmon, mixed varieties, raw
650
300
15,0
240,0
1,0
30,00
0,20
0,60
7,4
7,7
Salmon, smoked
1100
400
20,0
250,0
0,6
20,00
0,09
0,40
7,5
7,7
Salsify root, raw
5
400
60,0
50,0
1,5
10,00
0,01
0,20
5,4
7,0
Salt, table
40000
0
10,0
0,0
0,0
290,00
0,00
0,00
5,5
4,2
Sambal Ulek, red chillies, mixed varieties
4800
200
20,0
20,0
0,5
10,00
0,20
6,4
5,8
Samphire, fresh, raw
870
50
150,0
80,0
2,2
110,00
0,30
0,40
Sardines or pilchards, raw
100
375
20,0
257,0
1,2
40,00
0,00
4,10
4,9
6,4
Sardines, in oil, canned
280
380
70,0
430,0
2,5
37,00
0,10
0,90
5,5
6,5
Satay sauce
800
240
30,0
150,0
0,9
60,00
0,30
1,20
6,6
3,8
Sauce, white, roux
140
100
70,0
60,0
0,1
10,00
0,01
0,30
6,8
5,0
Sauerkraut, canned
600
210
60,0
30,0
0,3
10,00
0,03
0,10
7,5
8,2
Sausage, Frankfurters
1100
160
10,0
85,0
1,2
10,00
0,09
1,80
6,5
5,0
Sausage, pork, pre-cooked
900
110
20,0
200,0
1,1
10,00
0,06
1,40
5,5
3,5
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Sausage, salami, pork
1400
300
40,0
150,0
1,5
10,00
0,10
1,70
5,8
4,6
Sausage, smoked, lean, pork
900
220
25,0
200,0
1,4
20,00
0,08
1,90
6,9
5,0
Sausage, smoked, pork
800
150
10,0
200,0
1,4
20,00
0,08
1,80
6,7
3,8
Scallop, mixed species, raw
150
300
26,0
1,8
0,3
60,00
0,05
1,00
4,8
6,4
Scampi or Langoustine
180
500
70,0
220,0
1,5
6,1
6,8
Schnitzel, not breaded
50
400
10,0
200,0
0,3
25,00
0,06
1,70
6,9
5,9
Schnitzel, vegetarian, breaded
650
450
0,0
140,0
2,0
60,00
0,40
0,10
4,9
5,9
Sea bass, mixed species, raw
90
450
20,0
350,0
0,4
30,00
0,07
0,60
5,8
7,5
Seaweed, mixed varieties, dried
3000
7500
850,0
40,0
650,00
4,9
7,0
Seitan
680
84
29,0
1,9
25,00
0,20
0,70
Seitan, cooked
670
250
50,0
2,1
40,00
0,20
1,00
4,4
5,5
Semolina cooked with milk
60
130
100,0
80,0
0,0
10,00
0,02
0,30
Semolina, corn flour
1
110
20,0
90,0
1,0
30,00
0,15
0,60
Sesame oil
2
20
10,0
0,0
0,1
0,00
0,00
0,00
5,7
6,6
Sesame paste, tahin
350
500
900,0
560,0
11,5
350,00
1,50
5,00
5,0
5,6
Sesame seeds
50
460
780,0
600,0
9,1
350,00
1,50
5,50
6,8
6,9
Shallots, raw
72,0
1,5
6,7
7,5
Shark oil
Sherry, dry 15 % v/v
10
60
6,0
10,0
0,4
10,00
0,00
0,00
4,8
4,2
Sherry, medium 15 % v/v
10
90
10,0
10,0
0,4
10,00
0,01
0,30
5,0
4,6
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Sherry, sweet, 15 % v/v
15
110
10,0
10,0
0,4
10,00
0,10
0,00
4,5
4,0
Shrimp paste, Asian trassi
14500
900
100,0
240,0
3,0
5,00
4,9
5,4
Shrimp, gray or brown
140
260
92,0
224,0
1,8
60,00
0,70
1,40
7,0
7,0
Shrimp, North Sea, raw
150
250
90,0
220,0
1,7
70,00
0,24
2,30
Snail, Vineyard, raw
3,0
4,2
5,8
Snow peas, raw
5
250
40,0
30,0
2,1
30,00
0,05
0,50
8,0
8,8
Sorrel, raw
5
340
70,0
40,0
1,6
4,1
6,3
Souo, cream of mushroom
430
65
90,0
40,0
0,2
5,00
0,05
0,25
6,6
6,9
Soup, brown beans
385
120
21,0
49,0
0,7
13,00
0,10
0,50
6,3
6,7
Soup, chicken, noodle
370
58
12,0
15,0
0,3
5,00
0,10
0,20
6,8
7,0
Soup, cream of onion
430
30
50,0
14,0
0,2
1,00
0,05
0,20
6,0
6,2
Soup, cream of vegetables
370
60
12,0
15,0
0,3
4,00
0,00
0,50
6,2
5,9
Soup, fish, mixed varieties
350
40
20,0
20,0
5,0
0,10
5,7
6,7
Soup, goulash, Hungarian style
370
60
12,0
10,0
0,3
4,00
0,00
0,30
6,2
5,8
Soup, minestrone
347
90
12,0
10,0
0,5
7,00
0,00
0,30
6,6
6,3
Soup, oxtail
300
85
10,0
10,0
0,4
6,00
0,10
0,20
5,9
5,8
Soup, pea, green
420
120
25,0
0,8
0,00
0,00
Soup, vegetarian, vegetable
360
65
12,0
10,0
0,2
4,50
0,00
0,30
7,3
7,4
Sour cream, full fat
50
140
100,0
80,0
0,1
10,00
0,01
0,30
5,4
5,4
Soy flour, full-fat, raw
4
1800
200,0
550,0
12,0
4,80
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Soy oil
0
0
5,0
0,0
0,0
0,00
0,00
0,20
5,6
7,0
Soy sauce, salted, tamari
5500
500
60,0
50,0
5,0
5,8
4,7
Soy sauce, sweet, tamari
4400
500
60,0
50,0
5,0
40,00
0,10
0,20
6,9
5,7
Soy yogurt, plain
60
80
120,0
120,0
0,3
15,00
4,8
6,7
Soybean sprouts, raw
10
70
50,0
210,0
0,8
50,00
0,07
0,60
7,4
8,2
Soybeans, dried
4
1700
260,0
600,0
8,6
250,00
0,11
1,00
4,5
6,3
Soydrink
90
25
60,0
10,0
0,3
35,00
0,10
0,50
4,8
6,7
Soymilk, plain
26
62
10,0
40,0
0,3
22,00
0,10
5,3
6,7
Spaghetti/macaroni with tomatosauce
400
100
16,0
30,0
0,9
10,00
0,10
0,20
7,0
6,2
Spelt
3
450
20,0
400,0
4,0
150,00
4,7
6,3
Spelt flour
5
140
20,0
400,0
0,8
Spinach, cooked
330
130
130,0
55,0
1,2
65,00
0,10
1,20
8,0
8,5
Spinach, raw
65
650
120,0
55,0
4,1
45,00
0,12
0,50
Sprat, Atlantic fish, fillet
1650
250
20,0
220,0
0,7
30,00
0,06
0,80
5,9
6,9
Spring rolls, Chinese
600
150
30,0
80,0
1,0
15,00
0,10
0,50
6,6
4,3
Squab, pigeon, raw
50
200
10,0
250,0
3,5
20,00
0,40
2,00
3,8
5,7
Squid rings, fried
180
270
30,0
150,0
0,8
35,00
1,20
6,3
6,0
Squid, mixed species, cooked, fried
105
246
22,0
221,0
0,0
30,00
0,00
0,00
5,1
6,8
Squid, mixed species, raw
100
270
25,0
145,0
0,8
28,00
0,80
1,00
Stock, dry, cubes, unprepared, meat
10000
100
15,0
20,0
0,5
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Stock, dry, herbs and spices, unprepared
10000
100
15,0
20,0
0,5
Stock, prepared
370
4
4,0
3,0
0,2
0,50
0,00
6,5
6,2
Stockfish, hydrated
100
350
15,0
110,0
0,5
4,3
6,2
Stockfish,fresh dried, not salted
500
1500
60,0
450,0
5,0
4,3
6,2
Strawberries, fresh
2
150
25,0
30,0
0,9
15,00
0,12
0,12
9,0
9,1
Sugar, brown, powdered
20
50
0,0
0,0
1,0
0,00
0,05
0,10
7,3
4,9
Sugar, cain
25
50
50,0
25,0
2,0
0,00
0,02
6,0
4,9
Sugar, granulated
0
0
0,0
0,0
0,1
2,00
0,01
0,02
5,9
3,7
Sugar, powdered
0
5
0,0
0,0
0,1
2,00
0,01
0,01
6,1
3,8
Sugar, white
0
4
0,0
0,0
0,1
2,00
0,01
0,02
6,1
4,1
Sunflower oil
0
0
0,0
0,0
0,0
0,00
0,00
0,00
7,4
7,2
Sunflower seed kernels
50
500
90,0
640,0
5,5
390,00
2,30
4,20
7,2
8,0
Surimi, fish paste
560
100
20,0
280,0
0,3
15,00
0,10
0,30
5,1
5,7
Sweet potato, raw
25
330
30,0
42,0
0,5
22,00
0,16
0,14
6,1
7,1
Sweeteners, tabletop, mixed varieties
0
0
0,0
0,0
0,0
0,00
0,00
0,00
5,2
4,4
Swordfish, raw
100
340
10,0
500,0
5,2
6,8
Syrup, heavy, mixed varieties
250
500
180,0
30,0
11,5
10,00
0,05
0,15
Syrup, table blend, beetsugar
250
500
50,0
10,0
10,0
5,00
0,06
0,10
6,3
4,6
Syrups, grenadine, mixed varieties
1
90
0,0
0,0
0,0
5,00
0,01
0,05
6,0
4,5
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Health value
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Vitamin B2
Vitamin B6
Vitamin B11
Vitamin B12
Vitamin C
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Emotional value
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Calcium
Phosphorus
Iron
Magnesium
Copper
Zinc
Emotional value
Health value
Descending
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