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iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Adzuki beans, cooked
8
410
30,0
1,8
50,00
0,80
5,0
6,0
Alfalfa, sprouted seeds, raw
6
32,0
1,0
6,0
7,2
Artichokes, harts
50
250
20,0
60,0
0,7
30,00
0,05
0,30
6,0
7,7
Artichokes, raw
47
353
53,0
130,0
1,5
25,00
0,32
0,30
5,6
7,6
Arugula, raw
10
220
40,0
35,0
1,1
10,00
0,05
0,22
7,5
8,6
Asparagus, white, canned
350
100
20,0
40,0
0,9
10,00
0,15
0,50
5,8
6,3
Asparagus, white, raw
4
200
20,0
50,0
1,0
20,00
0,15
0,50
8,0
8,7
Avocados, raw
5
450
10,0
30,0
0,4
30,00
0,40
0,60
6,5
8,2
Bamboo shoots, raw
6
460
15,0
50,0
0,7
3,00
0,20
0,20
5,7
7,2
Beans, butter/green, cooked
1
200
60,0
40,0
0,7
24,00
0,10
0,20
8,3
8,6
Beans, butter/green, raw
2
250
60,0
40,0
0,8
30,00
0,15
0,18
Beans, white, cooked
2
450
35,0
150,0
2,0
24,00
0,30
1,00
6,1
6,9
Beetroot, red, cooked
60
340
20,0
34,0
0,3
12,00
0,10
0,40
6,7
7,8
Beetroot, red, raw
70
300
20,0
30,0
0,5
15,00
0,06
0,22
Bell pepper, mixed varieties
10
350
20,0
5,0
0,4
10,00
0,03
0,25
7,8
8,7
Black beans, raw
1
2,1
5,4
6,7
Bok choi, raw,
10
250
50,0
30,0
0,5
7,00
0,02
0,20
5,8
8,1
Broadbeans, cooked
5
400
20,0
100,0
0,8
20,00
0,10
0,60
6,5
7,8
Broadbeans, raw
5
400
20,0
100,0
1,0
20,00
0,10
0,60
Broccoli, cooked
5
220
80,0
68,0
1,0
10,00
0,00
0,40
8,0
9,2
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Broccoli, raw
13
464
105,0
82,0
1,3
20,00
0,20
0,94
Brown beans, cooked
1
450
35,0
150,0
2,0
20,00
0,30
1,00
6,8
8,2
Brussels sprouts, cooked
4
370
32,0
70,0
0,6
18,00
0,00
0,30
7,3
8,5
Brussels sprouts, raw
5
300
30,0
75,0
0,8
20,00
0,00
0,40
Cabbage, Chinese, pak choi, raw
7
210
40,0
30,0
0,5
10,00
0,10
0,34
Cabbage, green, savoy, raw
40
490
210,0
90,0
1,9
10,00
0,09
0,33
5,6
8,2
Cabbage, oxheart, raw
10
300
50,0
30,0
0,5
10,00
0,06
0,20
7,0
8,1
Cabbage, red, canned
400
175
27,0
20,0
1,2
7,00
0,00
0,10
7,9
7,1
Cabbage, red, cooked
10
250
36,0
30,0
0,3
9,00
0,00
0,10
7,9
8,4
Cabbage, red, raw
5
250
40,0
30,0
0,5
20,00
0,06
0,20
Cabbage, savoy, cooked, boiled
10
240
50,0
40,0
0,4
10,00
0,10
0,40
5,0
7,2
Cabbage, white, raw
10
220
25,0
30,0
0,5
10,00
0,06
0,20
6,6
7,2
Capuchins, shocker pea, canned
250
200
32,0
120,0
1,5
20,00
1,10
5,9
6,6
Carrots, baby, raw
60
290
40,0
35,0
2,1
10,00
0,13
0,60
7,7
8,6
Carrots, cooked
30
180
30,0
40,0
0,3
6,00
0,00
0,10
7,1
7,5
Cassava, raw
2
400
37,0
38,0
1,3
20,00
0,10
0,60
5,4
6,1
Cauliflower, cooked
10
210
20,0
30,0
0,3
8,00
0,00
0,20
7,9
8,5
Cauliflower, raw
10
250
15,0
30,0
0,5
10,00
0,03
0,40
Celeriac, raw
80
400
80,0
90,0
1,0
10,00
0,04
0,30
6,2
8,0
Ceps, porcini mushroom
2
350
0,0
115,0
1,6
0,00
0,00
5,5
6,9
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Chanterelle, raw
5
510
10,0
0,0
0,0
7,00
0,40
1,00
6,1
7,2
Chard, swiss, raw
210
300
90,0
40,0
2,9
5,7
7,8
Chestnuts, raw
5
600
40,0
90,0
1,0
40,00
0,20
0,00
5,9
6,9
Chickpeas, cooked, boiled
10
300
45,0
80,0
1,8
40,00
0,30
1,70
5,5
6,7
Chickpeas, dried, raw
30
550
100,0
400,0
7,0
110,00
Chickpeas, seeds, green
20
300
50,0
1,8
50,00
0,30
1,20
Chicory, raw
5
190
25,0
26,0
0,7
10,00
0,15
0,20
7,5
8,7
Chicory, witloof, cooked
3
190
16,0
30,0
0,2
9,00
0,10
0,10
7,5
8,4
Chili peppers, pimento, raw
7,0
20,0
1,5
Chinese cabbage, cooked
10
250
125,0
25,0
0,5
10,00
0,10
0,30
7,0
8,2
Cucumber, with peel, raw
8
140
15,0
20,0
0,5
10,00
0,09
0,15
8,0
8,4
Dagoe leaves
50
450
70,0
50,0
2,2
4,9
5,9
Dandelion green, raw
80
400
180,0
65,0
3,1
35,00
0,20
1,20
5,0
7,0
Eggplant, raw
3
250
15,0
50,0
1,0
20,00
0,00
0,50
6,2
8,0
Endive, green, raw
25
300
60,0
70,0
0,4
10,00
0,05
0,30
7,0
8,8
Fennel, bulb, raw
70
400
65,0
45,0
1,4
10,00
0,02
0,25
6,3
8,0
Garter, green beans, raw
6
230
60,0
70,0
1,5
40,00
0,05
0,40
5,6
7,1
Green beans, flat pods, cooked
10
150
40,0
25,0
0,9
15,00
0,00
0,20
7,9
8,4
Green beans, flat pods, raw
2
250
40,0
30,0
0,5
10,00
0,02
0,40
Green salad, mixed varieties
20
240
30,0
40,0
0,5
10,00
0,04
0,20
8,1
9,0
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Haricots verts, string beans, raw
2
250
60,0
40,0
0,8
30,00
0,15
0,18
7,1
7,7
Hummus, organic
380
220
40,0
2,3
70,00
0,50
1,70
Jerusalem artichoke
15,0
80,0
3,0
10,00
5,4
6,8
Kale, raw
40
500
210,0
90,0
1,9
30,00
0,09
0,33
7,9
8,6
Kelp, seaweed, raw
250
100
170,0
40,0
3,0
120,00
0,10
1,20
4,4
5,7
Kidney beans, raw
5
340
40,0
140,0
2,4
35,00
0,20
0,70
6,5
6,1
Kohlrabi, raw
10
500
100,0
60,0
1,0
40,00
0,12
0,25
5,4
7,5
Lambs lettuce, green
15
300
25,0
50,0
4,0
7,7
8,5
Lapwing beans, dried
4,7
6,2
Leek, cooked
10
400
60,0
30,0
0,5
15,00
0,10
0,30
6,3
7,6
Leek, raw
5
250
60,0
30,0
1,0
10,00
0,02
0,30
Lettuce, green leaf, raw
10
220
40,0
33,0
1,1
10,00
0,05
0,22
8,3
8,5
Lettuce, iceberg
10
300
35,0
35,0
1,1
5,00
0,05
0,22
7,8
8,4
Lima beans, cooked, boiled
2
380
20,0
40,0
4,2
0,80
3,10
5,0
6,3
Lima beans, raw
Mushrooms, canned, glas
260
150
25,0
60,0
0,1
9,00
0,40
0,60
5,4
5,5
Mushrooms, oyster, raw
6,3
7,1
Mushrooms, shiitake, dried
4
1650
70,0
5,7
110,00
3,90
Mushrooms, stir-fried
270
410
4,0
0,0
0,3
12,00
0,40
0,00
7,5
7,0
Mushrooms, white, raw
8
425
8,0
125,0
1,2
11,00
0,60
0,40
7,4
7,6
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Mustard spinach, raw
20
300
150,0
15,0
1,4
30,00
0,02
0,20
4,0
5,9
Okra, Chinese, raw
2
280
70,0
60,0
1,0
70,00
0,10
0,60
4,3
6,3
Okra, cooked
2
180
80,0
40,0
0,5
40,00
0,07
0,50
5,0
5,6
Okra, raw
2
300
75,0
60,0
1,1
70,00
0,10
0,60
Olives, ripe, canned
2100
45
95,0
17,0
1,5
20,00
0,20
0,20
6,3
7,2
Onions, deep fried
400
1200
200,0
250,0
3,0
60,00
0,30
1,10
7,2
6,6
Onions, dried
105
1000
165,0
240,0
3,2
45,00
0,30
3,50
6,1
5,9
Onions, raw
9
175
30,0
42,0
0,5
10,00
0,08
0,80
6,8
7,2
Onions, stir fried
30
200
30,0
40,0
0,3
7,00
0,00
0,10
7,4
6,8
Onions, young white, canned, sweet/sauer
300
100
30,0
20,0
0,6
5,00
0,04
0,10
6,5
6,3
Parsnips, raw
10
50
50,0
80,0
0,7
5,7
6,9
Peas, canned
350
100
20,0
62,0
1,5
30,00
0,13
0,65
6,0
6,5
Peas, cooked
2
215
22,0
90,0
1,0
30,00
0,00
0,00
7,1
8,1
Peas, green, cooked
2
215
22,0
90,0
2,0
0,00
0,00
0,00
6,6
7,4
Peas, green, dried, split
20
1000
70,0
350,0
5,2
90,00
0,20
3,20
Peas, raw
15
260
30,0
85,0
1,9
30,00
0,15
0,70
Pickles, Gherkin, sweet, sour
350
150
20,0
25,0
4,5
10,00
0,04
0,20
7,6
7,0
Pumpkin, cooked
80
80
20,0
15,0
0,1
10,00
0,02
0,20
5,4
7,5
Pumpkin, raw
2
380
20,0
45,0
0,8
10,00
0,08
0,20
7,5
Purslane, cooked
250
800
125,0
70,0
3,0
70,00
0,10
0,17
5,3
7,6
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Purslane, raw
30
800
130,0
70,0
3,0
70,00
0,10
0,15
Radishes, black, fresh
40
400
120,0
70,0
2,0
15,00
0,10
0,15
4,8
5,8
Radishes, fresh
20
320
30,0
30,0
0,8
10,00
0,13
0,20
7,1
8,7
Rhubarb, cooked, with sugar
10
130
10,0
10,0
0,3
10,00
0,03
0,15
5,7
5,9
Rhubarb, raw
5
300
40,0
30,0
0,5
15,00
0,06
0,10
5,5
5,9
Rutabagas, raw
80
200
80,0
20,0
0,4
10,00
0,01
0,07
5,8
7,6
Salsify root, raw
5
400
60,0
50,0
1,5
10,00
0,01
0,20
5,4
7,0
Samphire, fresh, raw
870
50
150,0
80,0
2,2
110,00
0,30
0,40
Sauerkraut, canned
600
210
60,0
30,0
0,3
10,00
0,03
0,10
7,5
8,2
Seaweed, mixed varieties, dried
3000
7500
850,0
40,0
650,00
4,9
7,0
Shallots, raw
72,0
1,5
6,7
7,5
Snow peas, raw
5
250
40,0
30,0
2,1
30,00
0,05
0,50
8,0
8,8
Sorrel, raw
5
340
70,0
40,0
1,6
4,1
6,3
Soybean sprouts, raw
10
70
50,0
210,0
0,8
50,00
0,07
0,60
7,4
8,2
Spinach, cooked
330
130
130,0
55,0
1,2
65,00
0,10
1,20
8,0
8,5
Spinach, raw
65
650
120,0
55,0
4,1
45,00
0,12
0,50
Tapioca flour
5
20
12,0
12,0
1,0
2,00
0,06
4,7
5,4
Tomatoes, red, raw
6
297
14,0
26,0
0,0
10,00
0,00
0,00
8,3
8,7
Truffles, black
15
2
35,0
640,0
8,5
6,0
4,6
Turnips, raw
60
240
50,0
30,0
0,4
10,00
0,07
0,23
5,8
7,6
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Vegetable spread, cucumber
750
120
30,0
30,0
1,8
3,00
6,5
7,0
Vegetable spread, regular
780
130
56,0
35,0
2,0
3,00
5,5
6,3
Watercress, raw
10
280
180,0
65,0
3,0
30,00
0,00
0,70
6,0
8,1
Yam
10
400
25,0
45,0
0,9
15,00
0,01
0,30
5,2
5,1
Zucchini, raw
1
200
30,0
20,0
2,5
5,00
0,00
0,30
6,0
8,4
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