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health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Bacon, pork
60
200
10,0
50,0
0,5
5,00
0,10
0,60
5,0
3,6
Bacon, raw, without skin
60
400
10,0
120,0
0,6
20,00
0,60
1,80
5,8
4,2
Beef chunks, cooked
75
500
12,5
225,0
4,4
25,00
0,13
11,25
5,7
Beef chunks, raw
90
555
7,5
255,0
3,3
37,50
0,09
6,75
Beef loin tip, flaps, raw
75
313
12,5
175,0
3,1
31,25
0,08
5,63
7,1
6,4
Beef steak, loin
100
438
12,5
250,0
3,1
25,00
0,08
4,25
7,5
7,1
Beef, chuck, shoulder tender, lean, raw
75
438
12,5
225,0
2,0
31,25
0,06
4,25
6,8
6,4
Beef, ribeye
125
438
12,5
212,5
3,1
31,25
0,09
5,50
Beef, ribeye, prepared
188
438
12,5
225,0
4,4
25,00
0,08
6,25
7,2
7,0
Beef, roulade, lean
88
375
12,5
250,0
2,5
31,25
0,08
7,00
7,0
7,0
Beef, shank, meat
50
400
10,0
170,0
2,0
25,00
0,06
4,50
6,1
6,0
Beef, sirloin, roulade
138
463
6,3
275,0
2,5
37,50
0,08
4,38
5,9
5,7
Beef, tenderloin
75
510
3,8
240,0
3,0
0,11
7,3
7,0
Brains, pork, raw
150
310
10,0
400,0
3,5
10,00
0,50
1,60
2,3
3,7
Cheeseburger
480
176
104,0
160,0
1,8
8,00
0,06
1,52
6,4
6,0
Chicken, breast, meat only, raw
63
438
12,5
275,0
0,8
37,50
0,19
0,81
7,9
7,5
Chicken, leg, meat and skin, raw
113
463
12,5
275,0
0,9
37,50
0,06
1,88
6,7
6,4
Chicken, liver
75
260
12,0
240,0
7,5
17,00
0,30
3,20
4,6
5,3
Chicken, meat and skin, raw
88
313
12,5
200,0
0,9
25,00
0,19
1,75
6,3
5,4
Chicken, meat only, raw
113
350
12,5
200,0
0,9
25,00
0,04
1,75
7,0
6,9
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Chicken, roulade
675
525
15,0
315,0
0,9
30,00
0,05
1,35
7,1
6,8
Dear, game meat, raw
88
438
12,5
275,0
4,8
31,25
0,25
3,00
5,7
6,6
Duck, wild, meat and skin, raw
100
290
12,0
190,0
2,1
0,45
0,00
5,2
6,0
Frog legs, raw
55
308
18,0
147,0
1,5
20,00
0,30
1,00
3,7
5,5
Gammon steak, pork
75
313
12,5
225,0
1,0
25,00
0,08
2,63
Gammon steak, pork, cooked
100
500
12,5
250,0
2,5
37,50
0,08
2,63
6,8
6,0
Goat meat, domesticated, raw
100
463
12,5
225,0
2,4
0,38
5,00
3,9
5,8
Goose, meat and skin, cooked, roasted
150
500
12,5
362,5
4,4
37,50
0,25
3,13
3,9
5,1
Goose, meat and skin, raw
113
525
15,0
225,0
2,4
37,50
0,41
3,00
Grouse, game meat, cooked
60
470
30,0
340,0
7,5
40,00
4,6
5,5
Hamburger, plain, raw
68
210
15,0
112,5
1,5
15,00
0,08
1,88
Hare, game
63
500
12,5
250,0
2,5
37,50
0,31
1,88
4,8
6,2
Heart, pork, raw
80
260
20,0
180,0
4,3
0,40
2,20
3,1
4,1
Horse meat, raw
75
450
15,0
270,0
3,9
30,00
6,00
4,9
5,9
Kidneys, beef, raw
170
240
10,0
240,0
7,0
20,00
0,50
2,00
3,1
3,7
Kidneys, pork, raw
200
220
10,0
250,0
6,5
20,00
0,40
2,40
3,0
3,7
Köfte, meatloaf, beef
938
475
25,0
4,3
5,0
5,3
Köfte, meatloaf, sheep
975
438
18,8
3,1
4,4
5,2
Lamb, leg, sirloin, raw
125
438
12,5
250,0
1,8
25,00
0,10
3,50
6,1
6,3
Lamb, rib
75
438
25,0
250,0
1,8
25,00
0,08
2,50
5,5
5,7
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Lamb, saddle of
75
438
37,5
212,5
1,8
25,00
0,08
3,13
Lamb, shoulder, domestic
125
313
12,5
187,5
1,8
25,00
0,08
5,25
5,4
5,8
Lamb, trimmed retail cuts, fat
75
375
18,8
225,0
1,9
25,00
0,09
3,00
6,0
6,0
Lamb, trimmed retail cuts, lean
88
338
3,8
237,5
2,0
25,00
0,10
4,00
6,6
6,9
Liver, beef, raw
80
320
10,0
360,0
7,0
20,00
2,50
4,00
5,0
5,5
Liver, lamb, raw
50
200
10,0
350,0
11,0
3,00
3,7
4,2
Liver, pork, raw
70
350
10,0
360,0
21,0
20,00
5,50
6,70
3,9
4,3
Liver, veal, raw
70
320
10,0
320,0
8,0
20,00
2,50
4,00
4,1
4,6
Meat, sheep, raw
120
450
15,0
300,0
3,5
37,50
0,12
4,50
4,4
5,4
Meatballs, small, cooked
750
53
15,0
187,5
1,5
7,50
5,5
5,0
Minced ground meat, beef
105
450
15,0
270,0
0,6
7,19
7,4
6,5
Minced ground meat, beef and pork
120
375
15,0
210,0
2,3
30,00
0,08
3,60
5,9
5,0
Minced ground meat, lamb
100
375
12,5
237,5
2,5
25,00
0,09
5,00
5,4
6,0
Minced ground meat, pork
90
450
30,0
225,0
2,3
3,00
5,4
4,6
Minced ground meat, veal
5,9
5,7
Minced meat, tartar, beef
100
350
10,0
200,0
2,0
25,00
0,06
4,40
7,3
6,9
Minced soyburger, vegetarian
1,9
4,5
6,3
Ostrich, tenderloin, raw
63
413
5,0
12,5
2,8
25,00
0,25
5,25
5,8
6,5
Oxtail
110
260
15,0
5,8
5,9
Partidge, game meat, raw
70
320
30,0
250,0
4,0
5,1
6,5
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Pheasant, raw, meat and skin
120
420
50,0
300,0
8,0
5,2
6,5
Pork, belly, raw
60
160
1,0
60,0
Pork, cheeks, raw
Pork, chops, bone-in, raw
81
388
12,5
187,5
2,3
25,00
0,13
2,50
Pork, chops, neck, cooked
75
450
12,5
250,0
2,5
37,50
0,06
2,63
5,9
5,9
Pork, chops, neck, raw
75
438
12,5
250,0
0,9
25,00
0,08
2,55
Pork, kidneys, raw
170
250
7,0
260,0
10,0
20,00
0,20
0,40
Pork, liver, cooked
100
300
12,5
487,5
18,8
25,00
3,13
10,00
3,8
4,3
Pork, loin filets
75
525
3,8
250,0
0,4
37,50
1,25
2,13
6,0
5,6
Pork, loin, raw
63
500
12,5
250,0
0,4
25,00
0,08
2,13
6,4
6,1
Pork, ribeye, entrecote
63
500
12,5
262,5
0,4
37,50
0,08
2,13
6,2
4,7
Pork, roast, fricandeau
63
475
6,3
212,5
1,3
25,00
0,06
2,00
6,8
7,0
Pork, shoulder chops
75
475
12,5
250,0
0,9
25,00
0,08
2,50
6,0
5,1
Pork, shoulder, raw
75
438
18,8
262,5
0,9
25,00
0,08
2,50
5,0
4,6
Pork, spareribs, raw
94
375
12,5
187,5
2,5
25,00
0,08
3,00
Pork, tenderloin, raw
75
500
12,5
250,0
1,6
25,00
0,08
2,13
7,4
6,8
Pork, variety meat, raw
63
500
6,3
250,0
1,3
31,25
0,06
2,50
5,0
4,2
Poultry meat, ground, mixed variaties
4,5
5,8
Quail, meat and skin, raw
50
15,0
4,0
4,8
5,4
Rabbit, game meat, domesticated
63
375
12,5
250,0
2,5
25,00
0,06
1,75
4,9
5,9
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Rabbit, game meat, wild, raw
63
375
12,5
250,0
2,5
25,00
0,06
1,75
5,7
6,5
Schnitzel, not breaded
75
600
15,0
300,0
0,5
37,50
0,09
2,55
6,9
5,9
Squab, pigeon, raw
50
200
10,0
250,0
3,5
20,00
0,40
2,00
3,8
5,7
Thymus, veal, raw
1,5
4,1
4,7
Tongue, beef
100
250
10,0
230,0
3,0
4,2
5,5
Tongue, veal
80
200
10,0
190,0
2,5
20,00
0,15
3,40
4,1
5,1
Turkey, all classes, meat and skin, raw
88
438
12,5
262,5
2,5
37,50
0,13
2,50
6,7
6,9
Turkey, breast, meat only, raw
63
475
6,3
312,5
1,3
37,50
1,13
6,5
7,1
Turkey, leg, meat and skin, raw
75
525
7,5
360,0
1,8
45,00
0,15
6,3
6,8
Veal, retail cuts, lean
113
438
12,5
275,0
2,5
25,00
0,00
3,13
6,5
6,5
Veal, retail cuts, lean and fat
138
438
6,3
200,0
1,8
31,25
0,08
5,50
4,3
4,1
Veal, ribeye, entrecôte
113
438
16,3
250,0
3,1
37,50
0,31
2,88
Veal, ribeye, entrecôte, cooked
188
438
12,5
225,0
1,9
25,00
0,08
6,25
6,1
6,2
Veal, shank, meat
60
400
10,0
170,0
0,6
25,00
0,06
4,50
4,5
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Copper
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