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dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Safflower oil
132
554
0,0
0,0
0,0
0,0
15,0
1,3
1,5
10,9
0,0
0,0
5,1
6,1
Salad dressing, mayonnaise type, light
186
777
25,6
0,4
4,8
3,1
18,7
1,8
7,0
9,5
1,0
0,1
Salad dressing, mayonnaise-type, 25 % oil
40
169
9,4
0,2
1,5
0,2
3,8
0,6
0,9
2,3
4,5
0,0
5,1
5,0
Salad dressing, mayonnaise-type, 40 % oil
57
240
7,8
0,2
0,9
0,2
6,0
1,6
1,9
2,3
0,2
0,0
5,7
5,2
Salad dressing, non-fat
10
41
17,3
0,0
2,4
2,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Salmon, Atlantic, raw
330
1386
94,7
30,3
0,0
0,0
23,6
5,0
11,7
5,1
67,5
0,0
6,4
7,6
Salmon, canned
246
1032
101,6
35,3
0,0
0,0
11,7
2,6
4,8
3,3
82,5
0,0
6,8
7,0
Salmon, mixed varieties, raw
300
1259
98,3
30,0
0,0
0,0
20,3
4,5
7,5
7,5
72,0
0,0
7,4
7,7
Salmon, smoked
300
1259
94,2
37,5
0,0
0,0
16,8
3,9
8,3
3,2
67,5
0,0
7,5
7,7
Salsify root, raw
180
756
147,6
6,6
37,0
36,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
6,4
5,4
7,0
Salt, table
0
0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,5
4,2
Sambal Ulek, red chillies, mixed varieties
4
17
14,0
0,3
0,5
0,5
0,1
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
6,4
5,8
Samphire, fresh, raw
45
188
87,0
3,1
9,1
0,6
0,7
0,1
0,1
0,2
0,0
0,5
Sardines or pilchards, raw
173
728
113,1
29,1
0,0
0,0
6,3
0,5
2,0
3,8
135,0
0,0
4,9
6,4
Sardines, in oil, canned
66
277
18,6
6,8
0,0
0,0
4,4
1,2
2,0
1,2
21,0
0,0
5,5
6,5
Satay sauce
83
345
16,1
2,6
5,4
5,0
5,7
0,8
3,0
1,8
0,0
0,0
6,6
3,8
Sauce, white, roux
87
365
83,9
2,5
7,0
2,7
5,5
2,4
1,1
1,7
2,5
0,1
6,8
5,0
Sauerkraut, canned
24
102
192,0
4,0
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
7,5
8,2
Sausage, Frankfurters
153
637
28,9
5,8
0,4
0,1
14,5
5,4
6,2
1,7
25,0
0,0
6,5
5,0
Sausage, pork, pre-cooked
366
1530
73,1
13,6
3,1
0,0
33,9
12,0
13,8
2,5
187,5
0,0
5,5
3,5
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Sausage, salami, pork
113
470
14,0
5,9
0,0
0,0
9,9
3,9
4,7
1,0
9,6
0,0
5,8
4,6
Sausage, smoked, lean, pork
306
1280
75,1
18,8
6,3
2,5
23,1
7,9
9,5
2,6
0,5
6,9
5,0
Sausage, smoked, pork
403
1681
67,9
17,9
1,1
0,6
36,9
12,6
17,9
4,4
40,0
0,0
6,7
3,8
Scallop, mixed species, raw
90
380
101,5
19,4
2,8
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
37,5
0,0
4,8
6,4
Scampi or Langoustine
86
360
78,1
17,5
1,3
0,0
1,1
0,0
6,1
6,8
Schnitzel, not breaded
180
755
109,5
34,4
0,0
0,0
4,7
1,8
2,1
0,6
75,0
0,0
6,9
5,9
Schnitzel, vegetarian, breaded
141
590
43,5
12,0
6,4
2,1
7,5
0,8
2,2
4,5
0,0
3,8
4,9
5,9
Sea bass, mixed species, raw
150
629
90,9
29,4
0,0
0,0
3,5
1,3
1,3
0,6
62,5
0,0
5,8
7,5
Seaweed, mixed varieties, dried
560
2340
24,0
23,0
110,0
2,4
0,0
4,9
7,0
Seitan
106
447
71,9
22,1
3,8
0,5
0,2
0,0
0,1
0,1
0,0
1,0
Seitan, cooked
135
568
64,3
24,0
9,0
6,0
0,2
0,0
0,1
0,1
0,0
1,5
4,4
5,5
Semolina cooked with milk
155
651
115,5
6,0
22,5
15,8
4,5
2,6
1,1
0,3
10,5
0,0
Semolina, corn flour
51
215
1,9
1,5
10,5
0,5
0,1
0,0
0,0
0,1
0,0
0,8
Sesame oil
132
554
0,0
0,0
0,0
0,0
15,0
2,4
6,3
6,3
0,0
0,0
5,7
6,6
Sesame paste, tahin
85
356
1,1
3,2
1,0
0,0
7,7
1,1
2,9
3,4
0,0
1,9
5,0
5,6
Sesame seeds
87
364
1,7
3,1
0,9
0,0
8,0
1,2
3,2
3,6
0,0
1,1
6,8
6,9
Shallots, raw
10
40
27,0
0,5
2,2
0,1
0,8
6,7
7,5
Shark oil
264
1102
0,0
0,0
0,0
0,0
29,9
11,5
6,6
8,5
0,0
Sherry, dry 15 % v/v
68
209
62,6
0,2
1,1
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,8
4,2
Sherry, medium 15 % v/v
83
345
62,3
0,0
2,3
2,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
4,6
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Sherry, sweet, 15 % v/v
86
362
58,1
0,2
5,3
5,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,5
4,0
Shrimp paste, Asian trassi
20
84
5,6
3,5
0,4
0,2
0,5
0,2
0,1
0,2
21,0
0,0
4,9
5,4
Shrimp, gray or brown
90
380
79,0
18,0
0,0
0,0
2,0
0,5
0,4
0,7
240,0
0,0
7,0
7,0
Shrimp, North Sea, raw
91
384
78,6
18,5
0,0
0,0
1,9
0,5
0,4
0,7
235,0
0,0
Snail, Vineyard, raw
82
343
79,0
16,0
2,0
2,0
1,0
0,3
0,3
0,1
0,0
4,2
5,8
Snow peas, raw
94
394
172,6
5,0
15,0
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
8,0
8,8
Sorrel, raw
35
147
89,7
2,0
6,0
0,3
0,0
0,0
0,0
0,0
4,1
6,3
Souo, cream of mushroom
165
695
219,3
4,3
12,3
11,3
3,5
2,5
4,5
12,5
0,5
6,6
6,9
Soup, brown beans
153
645
210,5
8,0
17,0
2,0
6,0
2,8
2,3
0,5
40,0
6,0
6,3
6,7
Soup, chicken, noodle
65
280
232,8
6,0
6,3
1,3
2,0
0,8
0,8
0,3
25,0
0,5
6,8
7,0
Soup, cream of onion
98
418
229,0
4,3
9,0
5,3
2,3
1,8
1,3
32,5
0,0
6,0
6,2
Soup, cream of vegetables
103
438
229,0
2,5
7,5
2,0
7,3
3,8
1,0
1,0
0,3
1,3
6,2
5,9
Soup, fish, mixed varieties
80
340
231,3
5,0
7,5
1,3
3,5
1,8
1,5
0,3
0,0
0,3
5,7
6,7
Soup, goulash, Hungarian style
128
540
224,5
3,0
12,5
0,8
7,5
3,3
3,3
0,5
7,5
0,0
6,2
5,8
Soup, minestrone
115
490
222,8
8,0
10,0
1,3
5,0
1,8
1,3
0,8
20,0
1,8
6,6
6,3
Soup, oxtail
75
318
230,8
3,8
11,3
0,3
1,8
0,8
0,5
0,3
25,0
0,0
5,9
5,8
Soup, pea, green
160
670
210,5
7,0
17,0
0,0
5,5
2,5
0,0
0,0
37,5
7,5
Soup, vegetarian, vegetable
40
175
238,0
2,0
4,5
0,0
1,8
0,8
0,8
0,3
0,3
1,3
7,3
7,4
Sour cream, full fat
28
116
11,1
0,4
0,5
0,5
2,7
1,8
0,9
0,2
8,9
0,0
5,4
5,4
Soy flour, full-fat, raw
64
268
0,8
5,6
3,5
1,5
3,1
0,5
0,6
2,0
0,0
1,8
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Soy oil
132
553
0,0
0,0
0,0
0,0
15,0
2,3
3,5
9,2
0,0
0,0
5,6
7,0
Soy sauce, salted, tamari
19
81
10,1
1,7
3,0
2,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,8
4,7
Soy sauce, sweet, tamari
40
167
5,0
0,5
9,3
8,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,9
5,7
Soy yogurt, plain
182
766
158,4
9,4
24,0
22,0
5,4
1,0
1,2
3,2
0,0
0,8
4,8
6,7
Soybean sprouts, raw
150
632
163,0
14,0
9,0
0,0
5,0
1,6
0,2
0,8
0,0
7,0
7,4
8,2
Soybeans, dried
321
1342
7,1
27,8
22,1
4,9
13,5
2,3
3,0
8,3
0,0
3,8
4,5
6,3
Soydrink
68
286
185,0
7,2
1,0
0,8
4,0
0,6
1,0
2,2
0,0
0,8
4,8
6,7
Soymilk, plain
8
33
18,3
0,8
0,2
0,2
0,4
0,1
0,1
0,3
0,0
0,1
5,3
6,7
Spaghetti/macaroni with tomatosauce
293
1230
191,3
10,5
29,8
7,5
14,8
2,0
5,5
6,5
200,0
1,3
7,0
6,2
Spelt
266
1111
4,1
9,2
52,0
2,0
7,9
4,7
6,3
Spelt flour
54
226
1,6
2,0
10,4
0,1
0,4
0,0
0,4
Spinach, cooked
32
142
184,2
7,2
1,2
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,4
8,0
8,5
Spinach, raw
30
126
187,2
5,0
1,2
0,8
0,6
0,0
0,0
0,0
0,0
4,0
Sprat, Atlantic fish, fillet
333
1398
94,5
30,0
0,0
0,0
24,0
8,3
11,3
4,5
105,0
0,0
5,9
6,9
Spring rolls, Chinese
311
1305
87,8
12,8
30,0
4,5
15,0
2,3
6,8
2,7
150,0
3,0
6,6
4,3
Squab, pigeon, raw
287
1200
56,5
18,5
0,0
0,0
24,0
8,5
10,0
3,5
100,0
0,0
3,8
5,7
Squid rings, fried
536
2242
37,1
31,3
16,5
0,0
38,9
4,5
9,8
22,9
175,0
0,0
6,3
6,0
Squid, mixed species, cooked, fried
184
773
85,6
30,6
1,3
0,0
6,3
1,9
0,6
0,6
250,0
0,0
5,1
6,8
Squid, mixed species, raw
100
423
101,4
20,3
0,0
0,0
2,1
1,0
0,9
0,1
312,5
0,0
Stock, dry, cubes, unprepared, meat
36
149
8,1
2,4
2,4
0,0
1,8
1,0
0,3
0,1
0,5
0,2
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Stock, dry, herbs and spices, unprepared
27
113
9,0
2,7
2,3
0,0
0,8
0,3
0,3
0,1
0,0
0,2
Stock, prepared
15
70
244,8
1,3
0,3
0,0
1,3
0,8
0,5
0,0
0,3
0,0
6,5
6,2
Stockfish, hydrated
173
726
82,5
40,0
0,0
0,0
1,3
0,3
0,1
0,5
0,0
4,3
6,2
Stockfish,fresh dried, not salted
342
1430
17,0
80,0
0,0
0,0
2,0
0,4
0,2
0,8
0,0
4,3
6,2
Strawberries, fresh
45
193
111,6
1,0
8,1
6,8
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
2,5
9,0
9,1
Sugar, brown, powdered
19
81
0,2
0,0
4,8
4,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
7,3
4,9
Sugar, cain
8
33
0,1
0,0
1,9
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,0
4,9
Sugar, granulated
20
85
0,0
0,0
5,0
5,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,9
3,7
Sugar, powdered
20
85
0,0
0,0
5,0
5,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,1
3,8
Sugar, white
8
34
0,0
0,0
2,0
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,1
4,1
Sunflower oil
132
552
0,0
0,0
0,0
0,0
15,0
1,7
3,2
9,4
0,0
0,0
7,4
7,2
Sunflower seed kernels
629
2629
4,0
27,0
10,5
0,0
53,0
5,5
12,5
34,0
0,0
4,5
7,2
8,0
Surimi, fish paste
105
443
74,1
15,5
8,4
1,5
1,0
0,4
0,2
0,4
30,0
0,0
5,1
5,7
Sweet potato, raw
120
503
92,6
1,6
26,3
3,8
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
3,1
6,1
7,1
Sweeteners, tabletop, mixed varieties
0
0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
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0,0
5,2
4,4
Swordfish, raw
179
747
111,0
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0,0
0,0
6,8
0,0
5,2
6,8
Syrup, heavy, mixed varieties
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14,4
0,0
0,0
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Syrup, table blend, beetsugar
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0,0
0,0
0,0
0,0
6,3
4,6
Syrups, grenadine, mixed varieties
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11,0
11,0
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