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sodium
potassium
calcium
phosphorus
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magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Bacon, cured, european-style, raw
600
80
4,0
60,0
0,8
6,00
0,06
0,40
7,0
4,8
Bacon, cured, grilled
300
60
3,0
33,0
0,2
3,00
0,02
0,51
5,2
4,1
Bacon, cured, raw
300
60
2,4
33,0
0,2
3,00
0,03
0,51
6,4
4,4
Bacon, pork
60
200
10,0
50,0
0,5
5,00
0,10
0,60
5,0
3,6
Bacon, raw, without skin
60
400
10,0
120,0
0,6
20,00
0,60
1,80
5,8
4,2
Bagels, plain
0
360
4,5
25,2
0,3
27,00
0,09
0,18
5,1
4,2
Baklava, Turkish pastry
113
38
6,0
4,0
Bamboo shoots, raw
12
920
30,0
100,0
1,4
6,00
0,40
0,40
5,7
7,2
Bananas, fresh
1
400
8,7
28,0
0,6
30,00
0,13
0,22
8,0
8,3
Barley, flakes
3
68
6,0
52,5
0,3
12,00
0,05
0,45
Barley, flour
3
69
6,0
58,5
0,3
Barley, raw
15
338
30,0
255,0
2,1
67,50
0,23
2,33
4,8
7,0
Basil, dried
0
34
21,0
5,0
0,0
4,20
0,01
0,06
5,8
6,4
Basil, fresh
1
30
25,0
4,0
0,6
1,00
0,06
7,4
7,6
Bass, freshwater, mixed species, raw
83
90,0
1,8
6,1
7,5
Beans, butter/green, cooked
2
400
120,0
80,0
1,4
48,00
0,20
0,40
8,3
8,6
Beans, butter/green, raw
4
500
120,0
80,0
1,6
60,00
0,30
0,36
Beans, white, cooked
4
900
70,0
300,0
4,0
48,00
0,60
2,00
6,1
6,9
Beef chunks, cooked
75
500
12,5
225,0
4,4
25,00
0,13
11,25
5,7
Beef chunks, raw
90
555
7,5
255,0
3,3
37,50
0,09
6,75
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Beef loin tip, flaps, raw
75
313
12,5
175,0
3,1
31,25
0,08
5,63
7,1
6,4
Beef steak, loin
100
438
12,5
250,0
3,1
25,00
0,08
4,25
7,5
7,1
Beef, chuck, shoulder tender, lean, raw
75
438
12,5
225,0
2,0
31,25
0,06
4,25
6,8
6,4
Beef, ribeye
125
438
12,5
212,5
3,1
31,25
0,09
5,50
Beef, ribeye, prepared
188
438
12,5
225,0
4,4
25,00
0,08
6,25
7,2
7,0
Beef, roulade, lean
88
375
12,5
250,0
2,5
31,25
0,08
7,00
7,0
7,0
Beef, shank, meat
50
400
10,0
170,0
2,0
25,00
0,06
4,50
6,1
6,0
Beef, sirloin, roulade
138
463
6,3
275,0
2,5
37,50
0,08
4,38
5,9
5,7
Beef, smoked, lean
900
90
3,0
60,0
0,8
6,00
0,02
0,99
7,2
7,1
Beef, tenderloin
75
510
3,8
240,0
3,0
0,11
7,3
7,0
Beer, no alcohol
13
75
12,5
50,0
0,0
0,00
0,00
0,00
5,6
4,8
Beer, pilsener 5 % v/v
13
95
10,0
70,0
0,1
0,10
0,05
6,2
4,1
Beer, strong, more than 7 % v/v
25
113
12,5
0,0
25,00
6,5
3,8
Beer, white 5 % v/v
13
113
12,5
75,0
0,3
20,00
0,00
0,00
6,0
4,0
Beet juice, red
400
480
4,0
56,0
1,0
40,00
0,40
5,1
7,4
Beetroot, red, cooked
120
680
40,0
68,0
0,6
24,00
0,20
0,80
6,7
7,8
Beetroot, red, raw
140
600
40,0
60,0
1,0
30,00
0,12
0,44
Bell pepper, mixed varieties
8
280
16,0
4,0
0,3
8,00
0,02
0,20
7,8
8,7
Beverage, carbonated, mixed varieties
12
2
8,0
29,0
0,0
0,00
0,00
0,00
6,0
3,6
Beverage, carbonated, mixed varieties, light
30
0
0,0
0,0
0,4
0,00
0,00
5,8
5,7
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Biscuit, savoury, average
113
36
6,0
15,0
0,2
3,00
0,01
0,06
Black beans, raw
2
3,2
5,4
6,7
Black currant
6
238
56,3
37,5
1,1
18,75
0,19
0,38
7,3
8,5
Black pudding
240
30
4,5
6,0
2,0
4,50
0,12
0,39
4,2
4,6
Blackberries, raw
4
238
56,3
37,5
1,1
37,50
0,88
0,00
7,8
8,7
Bloater, fried
2000
375
125,0
250,0
2,5
50,00
0,25
0,50
5,6
6,1
Bloater, smoked
2400
450
150,0
300,0
3,0
67,50
0,30
0,60
5,6
6,2
Bloater, steamed
300
480
30,0
315,0
1,8
37,50
0,12
0,75
5,3
7,0
Blueberries
5
75
15,0
20,0
3,1
6,25
0,09
0,25
6,7
8,6
Bok choi, raw,
20
500
100,0
60,0
1,0
14,00
0,04
0,40
5,8
8,1
Bonbon, mixed varieties
30
30
15,0
13,5
0,2
4,50
0,06
0,11
6,8
3,2
Boursin, cheese
630
100
700,0
100,0
0,3
40,00
0,10
3,00
6,8
4,8
Brains, pork, raw
150
310
10,0
400,0
3,5
10,00
0,50
1,60
2,3
3,7
Brandy, 45 % v/v
1
0
0,0
0,0
0,0
0,00
0,04
0,00
4,4
3,9
Bratwurst
1050
420
22,5
225,0
2,3
30,00
0,09
3,00
5,7
3,5
Brazil nuts
1
300
65,0
325,0
1,7
205,00
0,65
2,00
6,1
6,2
Bread crumbs, plain
850
300
20,0
100,0
1,2
10,00
0,30
0,90
Bread rolls, mixed varieties
400
120
16,0
80,0
1,0
24,00
0,08
0,64
7,3
6,3
Bread rolls, regular
250
70
25,0
50,0
0,8
20,00
0,30
7,4
5,8
Bread, baguette, white
325
73
13,5
50,0
0,6
10,00
0,05
0,40
6,0
5,1
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Bread, brown
204
74
10,4
80,0
0,7
20,00
0,08
0,36
8,7
8,7
Bread, mix wheat and rye
220
72
8,0
44,0
0,7
24,00
0,07
1,40
7,8
8,1
Bread, Multi-Grain
120
57
7,5
48,0
0,7
24,00
0,06
0,39
8,4
8,8
Bread, pita, white
300
100
90,0
90,0
1,6
12,00
0,20
0,60
6,7
6,4
Bread, raisin
135
172
19,8
45,0
0,7
13,50
0,09
0,27
7,4
6,2
Bread, raisin, enriched
90
98
8,4
30,0
0,5
8,10
0,06
0,18
7,5
7,1
Bread, rye, dark
126
90
6,0
60,0
0,9
12,00
0,06
0,48
7,6
8,5
Bread, rye, mixed varieties
248
125
18,0
53,6
1,3
27,00
0,09
0,72
7,4
8,4
Bread, seven grain
137
60
6,6
44,4
0,5
0,06
0,36
7,0
8,1
Bread, sourdough, whole-wheat
132
81
9,0
75,0
0,9
24,00
0,07
0,60
6,5
7,1
Bread, sugarloaf
52
50
14,4
38,3
0,4
0,05
0,32
5,5
3,5
Bread, toasted, regular
21
45
4,5
45,0
0,6
3,00
0,06
0,18
7,0
7,5
Bread, wheat
205
96
10,0
70,0
1,0
24,00
0,08
0,80
8,4
8,6
Bread, white, made with low fat milk
150
45
18,0
45,0
0,4
6,00
0,03
0,21
5,8
4,7
Bread, white, made with water
144
60
6,0
54,0
0,3
4,80
0,02
0,15
4,8
4,1
Bread, whole-wheat
114
81
19,5
78,0
0,6
18,00
0,13
0,63
8,5
8,7
Bream fish
25
388
112,5
437,5
2,5
37,50
0,10
0,75
5,1
7,3
Broadbeans, cooked
10
800
40,0
200,0
1,6
40,00
0,20
1,20
6,5
7,8
Broadbeans, raw
8
600
30,0
150,0
1,5
30,00
0,15
0,90
Broccoli, cooked
10
440
160,0
136,0
2,0
20,00
0,00
0,80
8,0
9,2
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per serving
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Broccoli, raw
26
928
210,0
164,0
2,6
40,00
0,40
1,88
Brown beans, cooked
2
675
52,5
225,0
3,0
30,00
0,45
1,50
6,8
8,2
Brownie
27
45
8,4
27,0
0,5
9,00
0,06
0,21
6,2
3,8
Brussels sprouts, cooked
8
740
64,0
140,0
1,2
36,00
0,00
0,60
7,3
8,5
Brussels sprouts, raw
10
600
60,0
150,0
1,6
40,00
0,00
0,80
Buckwheat
1
210
10,0
150,0
2,0
100,00
2,00
2,00
Buckwheat flour
1
700
30,0
260,0
2,2
110,00
0,50
2,00
Bulgur
15
188
22,5
225,0
3,4
105,00
0,23
1,50
4,9
5,8
Burger, vegetables, Vegetarian
413
0,0
1,4
4,5
6,5
Butter Cake, Dutch
300
50
10,0
50,0
0,4
60,00
0,10
0,35
6,3
3,1
Butter, light
0
2
0,8
2,0
0,0
0,08
0,00
7,0
6,9
Butter, unsalted
0
1
0,7
1,0
0,0
0,10
0,00
0,00
6,3
6,8
Butterfish
135
570
30,0
360,0
0,8
37,50
0,15
1,05
5,9
6,6
Buttermilk porridge, groats
60
180
150,0
105,0
0,0
15,00
0,02
0,45
Buttermilk, sweetened
128
264
200,0
140,0
0,2
20,00
0,00
0,60
4,1
5,0
Buttermilk, unsweetened
140
304
220,0
150,0
0,0
20,00
0,00
0,60
6,2
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Phosphorus
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Copper
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